Концентрированные соки

Концентрированные соки от производителя

Концентрированные соки -  особенности продукта

Часто люди задаются вопросом: «Что представляет из себя такой продукт, как концентрированный сок?». Для того, чтобы дать ответ на него, стоит сперва понять из какого сырья он создается. Концентрированный сок делается на основе сока прямого отжима с помощью удаления из него части жидкости методикой выпаривания. Мировое производство данных соков концентрируется на территориях государств, где выращиваются конкретные виды плодов и фруктов. Наше производство специализируется на переработке сырья, выращенного в Украине.

Концентрированный сок – это не продукт прямого потребления. Можно сказать, что это сырье для последующего создания стандартного (восстановленного) сока, напитков, нектаров, слабоалкогольных напитков, фруктового чая, а также желе, кондитерских изделий, мармелада и разнообразных типов полезных сладостей. Таким образом сок можно получить фактически из всевозможных овощей, ягод либо фруктов. Как пример всегда имеющиеся в наличии 22 видов концентрированных соков нашего производства: грушевый, вишневый, сливовый, клубничный, малиновый, красного и белого винограда, черной и красной смородины, клюквенный, ежевичный, брусничный, аронии (черноплодной рябины), черничный, бузины, яблочный, гранатовый, апельсиновый и лимонный, черешневый, абрикосовый и персиковый.

Внешний вид, вкус, аромат концентрированных соков

Концентрированный сок отличается густой и вязкой консистенцией. Внешне он похож на густой сироп. Его цвет соответствует цветовому исполнению фруктов, из которых он производится. Вкус также остается свойственным фрукту, из которого создается. Аналогично дело обстоит и с ароматом.

Соки разделяются на две основные категории. Они бывают осветлёнными и неосветленными. К первой группе относятся соки, обладающие прозрачным видом и лишенные осадка. В неосветленных присутствует определенное количество мякоти и осадка. Действующий ГОСТ указывает, что неосветленный концентрат обязан быть довольно густым, однородным и лишенным прозрачных жидкостей. Если говорить о неосветленных соках, то в отношении них присутствует допуск наличия осадка. Вместе с тем, осветлённые концентраты обязаны быть густоватыми, а также иметь прозрачное и вязкое внешнее исполнение. Мы изготавливаем только осветленные соки!

Концентрированные соки – где используются?

Необходимо отдавать себе отчет в том, что любой концентрированный сок хоть и имеет в своем составе огромное число витаминов и полезных микроэлементов, но его не стоит потреблять в чистом, неразбавленном виде. Данный продукт можно использовать исключительно для производства восстановленного сока. Изготавливаемый нами концентрированный сок покупают кондитерские фабрики, предприятия пищевкусовой промышленности, пивзаводы, производители слабоалкогольных напитков.

Использование концентрированных полуфабрикатов особенно актуально для предприятий гостиничного бизнеса и общественного питания, которые практикуют в собственной работе систему типа «шведский стол». Соединение концентратов и воды может выполняться как вручную (без использования специальной техники), так и с применением специализированных автоматических микс-диспенсеров.

Таким же образом сок, нектар или напиток можно приготовить дома самостоятельно, сэкономить семейный бюджет с пользой для здоровья! Для этого необходимо разбавить 1 долю концентрированного сока с 8 долями воды. Из 1 литра концентрата можно получить 9 литров 100% сока. А фруктово-ягодного нектара или напитка из концентрата вы сможете получить значительно больше.

Стоимость и выгода концентрированных соков

Цена на концентрированные соки, прежде всего, зависит от общей стоимости сырья. При этом следует понимать, что стоимость фруктов и ягод может существенно различаться в зависимости от вида последних. Цена не является статичной величиной, все зависит от сезонности и урожая.

Главное преимущество производства концентрированного сока состоит в том, что его легче хранить и транспортировать, поскольку масса и объем продукта существенно уменьшаются. Покупая концентрированные соки, Вам не нужно платить за брэнд и связанные с ним расходы, направленные на оплату рекламной компании. Клиенты нашей компании имеют возможность сэкономить на упаковке и доставке. Вы не транспортируете воду, а добавляете ее непосредственно на месте употребления продукта!

Использование концентрированных полуфабрикатов является реальной экономией Ваших денег, при этом Вы экономите финансовые средства без утраты качества. Купить концентрированные соки по выгодной цене Вы можете у нас.

Технологический процесс изготовления концентрированного сока

Благодаря наличию у нас высокотехнологической базы, концентрат производится в соответствии со всеми требованиями Госстандарта. Для производства концентрированного сока применяются лишь свежие фрукты, ягоды, овощи.

Концентрированный сок производится посредством выпаривания лишней жидкости из сырья. Эта технологическая операция осуществляется при достаточно низких показателях давления. Благодаря этому все полезные вещества и витамины сохраняются в конечном продукте. Приводим наглядную схему:

Контроль качества и сертификаты

Контроль качества нашей продукции начинается на этапе созревания плодов и сбора урожая. Сырье собирается исключительно в экологически чистых садах и угодьях, которым мы доверяем благодаря успешному многолетнему сотрудничеству.

Современные технологии обработки обеспечивают высокое качество нашей продукции.

Наша собственная лаборатория способна обеспечить максимально строгий контроль качества, а также безопасность изготавливаемого продукта, начиная с приема сырья для переработки до выхода со склада готовой продукции.

Для недопущения микробиологической порчи концентрат доводится до температуры не меньше 92 градусов, благодаря этому он менее чувствителен к органолептическим изменениям. В концентрированных соках нет сахара и других вредных подсластителей.

Наша продукция успешно прошла соответствующие испытания. Она может похвастаться наличием всех необходимых Сертификатов о соответствии, которые подтверждают высочайшее качество и безопасность создаваемой продукции. Дополнительные анализы, проводимые аккредитованными независимыми лабораториями, подтверждают действительно высокое качество выпускаемых продуктов.

Хранение концентрированных соков:

Завершающим и очень важным этапом производства концентрированных соков является его хранение. Сырье перемещается в специальные цистерны, обладающие антисептическими свойствами. Цистерны перед заполнением проходят требуемую стерилизацию. Этот этап очень важен для правильного хранения продукции.

Длительность хранения концентрированных соков составляет 365 дней при t = 10°C с даты разлива концентратов в тару для транспортировки.

Мы являемся порядочным и надежным поставщиком концентрированных соков. Предлагаем стабильное взаимовыгодное сотрудничество!

Ждем Вас среди наших покупателей!